Aygerim
Musagajinova’nın hikayesi bilimden daha fazlasıdır. Bu; yemek, gelenek ve
kültür üzerinden Kazakların milli kimliğini tespit eden bilim insanının
hikayesidir.
Bu bölümde
geleneksel mutfağın sadece yemekten ibaret olmayıp bir halkın tarihi, kolektif
hafızası ve birlik beraberliğini ortaya koyan bir unsur olduğunu ileri süren
halkbilimci ve beslenme antropolojisi araştırmacısıyla tanışacaksınız.
Aygerim, geniş
ailedeki çocukluğu ve büyükannesinin eğitiminden ülke genelindeki araştırma
gezileri, eşi benzeri olmayan geleneksel yemek tarifleri ve Kazak geleneksel
mutfağının yaygınlaştırılması üzerine büyük projelere kadar olan hayat
hikayesini paylaşıyor.
Bu; kökleriyle
bağın, geleneklerin gücünün ve kültür aracılığıyla anlam aramanın hikayesidir.
Ayrıca bu sıradan bir yemeğin insanları ve nesilleri birleştiren bir dile
dönüşünün hikayesidir.
Bu bölümde:
— Beslenme antropolojisi ve geleneksel Kazak
mutfağının araştırılması;
— Çocukluk, aile ve büyükannenin etkisi;
—Araştırma gezisi ve 1500’ü aşkın yemek
tarifi
— “Kazak Yemeği: Gelenek ve Tat” Projesi
— Geleneksel mutfağın uluslararası seviyeye
nasıl çıktığı
— Yemeğin kolektif hafıza ve kültürel
kimlikle ilişkisi anlatılıyor.
